李军：男，1971年生，河北昌黎人，js金沙3983总站院长，中共党员，教授，博士生导师。申请人自1994年以来，一直从事食品科学与生物技术领域的研究。主持并参加了4项国家级项目、3项河北省科技攻关项目及博士后基金的研究工作。2007年起负责国家863计划课题“食品非热加工技术研究”项目的研究工作，目前已顺利完成。目前已鉴定成果9项，申请发明专利9项（均为第一发明人，其中8项已获得授权），在食品科学与生物技术领域发表论文50余篇（SCI、EI收录多篇）。河北省食品科学技术学会副理事长，河北省人民政府学位委员会第四届学科评议组成员。
受教育经历：
2004/09-2006/12 中国科学院生态度环境研究所博士后流动站 中国检验检疫科学研究院博士后工作站 博士后
2001/09-2004/07，中国农业大学食品学院，食品科学专业博士，导师胡小松教授。
1994/09-1997/07，沈阳农业大学食品学院，食品科学专业硕士，导师李新华教授。
1990/09-1994/07，金沙食品工程系，农产品贮藏加工专业本科。
研究工作经历：
2006/10至今，金沙，js金沙3983总站，教授。先后承担国家科技部攻关课题2项，863项目1项，河北省科技厅攻关项目2项，河北省自然基金项目1项，在食品科学领域具有较高影响力的国内外期刊发表文章50余篇。
2004/09-2006/10，中国科学院生态度环境研究所博士后流动站，中国检验检疫科学研究院博士后工作站，副教授，博士后，参加外源蛋白质合成分泌网络的调控机制及中间代谢物研究。
2001/09-2004-06，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，博士，主要从事非热杀菌技术与设备研究。
1997/07-2001/09金沙，食品工程系，讲师，从事食品生物技术与食品化学方面的研究工作。
承担科研项目情况：
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批准号
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项目名称
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起止年月
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经费来源
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申请人负责的内容
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C2008000473
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葡萄酒酶解增香机理及调控措施的研究
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2008,01-2011,12
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河北省自然基金
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项目负责人
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2007AA100405
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食品非热杀菌加工技术与设备
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2007,08-2010,10
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国家科技部
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项目负责人
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CPRC048
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黑曲霉高效表达β-葡萄糖苷酶技术手段和策略
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2010,01-2012,12
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河北省百名优秀人才计划
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项目负责人
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2012BAD31B09-6
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果蔬加工关键装备与新型即食产品开发及产业化示范子课题
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2012-2015
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国家科技支撑计划
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项目负责人
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31570374
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产耐热β-葡萄糖苷酶黑曲霉对高温协迫的生理响应及其调节机制的蛋白组学研究
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2016-2019
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国家自然基金
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项目负责人
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C2015407059
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黑曲霉高效表达异源耐热β-葡萄糖苷酶分子策略和代谢机制研究
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2015-2017
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河北省自然基金
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项目负责人
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201303079
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蔬菜副产物综合利用技术研究与示范子课题
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2013-2018
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国家农业行业公益项目
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项目负责人
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A201500133
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黑果腺胁花楸花色苷抗辐射构效关系及作用机制研究
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2015-2017
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“三三三人才工程”人才培养资助项目
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项目负责人
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代表性论著：
1、Improvement of β-glucosidase production by protoplast fusion between Aspergillus oryzae 3.481 and Aspergillus niger 3.316 using response surface methodology. Biotechnology & Biotechnological Equipment,2012,通讯作者,SCI,四区,0.3
2、Measurement and analysis of mineral and heavy metal components in grape cultivars by inductively coupled plasma-optical emission spectrometer(ICP-OES). Journal of Consumer Protection and Food Safety,2012,通讯作者,SCI,四区,0.719
3、Membrane Damage Induced by Supercritical Carbon Dioxide in Rhodotorula mucilaginosa. Indian Journal of Microbiology,2013,第一, SCI,四区,0.899
4、Effect of ultrafine grinding on physicochemical and antioxidant properties of dietary fiber from wine grape pomace. Food Science Technology International,2014, 通讯作者,SCI,三区,1.222
5、Advance on the bioactivity and potential applications of dietary fibre from grape pomace.Food Chemistry,2015, 通讯作者,SCI,二区, 3.391
6、响应面法优化米曲霉3.481产β-葡萄糖苷酶发酵工艺的研究，中国食品学报，2010，通讯作者,第19卷，第12期，10-15页
7、Purification and Characterization of an Intracellular β-Glucosidase from the Protoplast Fusant of Aspergillus oryzae and Aspergillus niger. APPLIED BIOCHEMISTRY AND MICROBIOLOGY,2010,Volume 46, issue 6, page 626-632,2010 (SCI)
食品与发酵工业，2011，通讯作者,第9期，22-28页
8、超临界CO2处理腐生酵母菌细胞内外pH值的变化，
取得专利:
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序号
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项目名称
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获得授权或
获得证书时间
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专利号或证书类别
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1
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新型鲜榨苹果汁物理杀菌工艺
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2007.10.10
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发明专利ZL200510005034.0
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2
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鲜榨苹果汁生产工艺
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2007.4.4
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发明专利ZL200410096849.X
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3
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一种调节葡萄酒醇度的方法
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2009.6.3
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发明专利ZL200610081296.X
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4
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脉冲磁场杀菌设备
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2006.5.10
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发明专利ZL200520001914.6
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5
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陶瓷膜错流过滤除菌技术
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2006.3. 15
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发明专利ZL200420016379.4
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6
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黑果腺肋花楸干型发酵酒的制备方法及其产品
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2016.6.15
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发明专利
ZL201410025237.5
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7
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南国梨混汁发酵酿造干型发酵酒的方法
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2015.11.18
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发明专利
ZL201410275734.0
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