蔡金星，男，1968年生，中共党员，天津科技大学食品科学硕士，教授，食品科学与工程专业，匈牙利卡尔文纽什大学访问学者。主要从事板栗、安梨、山楂、酸枣等农产品深加工技术研究工作。作为第2完成人完成国家科技部农业转化基金项目：京东板栗深加工技术中试与示范，近年来参与省级科研课题6项，市厅级课题4项，取得12项国际先进水平的科技成果，获河北省科技进步三等奖5项，市级科技进步奖多项，参编著作2部，发表论文40多篇，获得发明专利4项。