崔瑞国简介

崔瑞国，男，1993年生，博士，讲师，2022年毕业于华南理工大学食品科学与工程专业。2023年1月入职金沙，现为js金沙3983总站讲师。

多年以来，一直从事酶工程与油脂工程相关的教学与科研工作，先后主研国家自然科学基金项目2项。在国内外学术刊物上发表学术SCI论文6篇（TOP期刊论文3篇）。

研究方向：酶工程与油脂工程

代表性成果：

1. Cui, R. G.; Xu, L., Lan, D.; Yang, B., Wang, Y. H. A novel sn- 1,3 specific lipase from Janibacter sp. as catalysts for the high-yield synthesis of long-medium-long type structured triacylglycerols. Food chemistry 366 , pp. 130523. (JCR 一区 TOP ，IF=9.231)

2. Cui, R. G.; Che, X. Y.; Li, L. L.; Sun, D. X.; Wang, J.; Wang, Y. H. An engineered lipase from Janibacter sp.with high thermal stability to efficiently produce medium- and long-chain triacylglycerol. LWT-Food Science and Technology. (accept, JCR 一区 TOP ，IF=6.056)

3. Hu, R. K.; Cui, R. G.; Tang, Q. Y.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H. Enhancement of phospholipid binding and catalytic efficiency of Streptomyces klenkii phospholipase D by increasing hydrophobicity of the active site loop. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(37), 11110-11120. (JCR 一区 TOP, IF=5.279)

4. Hu, R. K.; Cui, R. G.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H. Acyl chain specificity of marine Streptomyces klenkii of phosphatidylserine. International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22( 19), 10580. (JCR 一区, IF=5.923)

5. Hu, R. K.; Cui, R. G.; Xu, Q. Q.; Lan, D. M.; Wang, Y. H. Controlling specific growth rate for recombinant protein production by Pichia pastoris under oxidation stress in fed-batch fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology. (accept, JCR 二区, IF=2.926)

6. Wang, F. H.; Liu, S. Y.; Mao, X. J.; Cui, R. G.; Wang, Y. H. (2021). Crystal structure of a phospholipase d from the plant- associated bacteria serratia plymuthica strain as9 reveals a unique arrangement of catalytic pocket. International Journal of Molecular Sciences, 22(6), 3219. (JCR 一区, IF=5.923)

在研项目（主研）：

（1）国家自然科学基金， 弧菌来源磷脂酶D末端肽段调控酶蛋白底物选择性的分子机制研究 (3197160093)，58万元，在研。

（2）国家自然科学基金， 多液相“类细胞乳液”光酶催化体系的构建及智控化制备 (2217080735)，60万元，在研。

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