石文琪简介

石文琪，女，1992年生，博士，讲师，2021年毕业于天津科技大学发酵工程专业。多年以来，一直从事酵母育种相关的科研工作，参与过国家自然基金和开放基金项目。在国内外学术刊物上以第一作者身份发表学术论文6篇，其中SCI一区和二区论文各一篇。

研究方向：

现代酿造技术

代表性成果：

[1] Shi W, Li J, Chen Y, et al. Enhancement of C6–C10 fatty acid ethyl esters production in Saccharomyces cerevisiae CA by metabolic engineering. LWT-Food Science and Technology, 2021, 145(5):111496.

[2] Shi W, Li J, Chen Y, et al. Metabolic Engineering of Saccharomyces cerevisiae for Ethyl Acetate Biosynthesis. ACS Synthetic Biology, 2021, 10(3):495–504.

[3]石文琪, 刘建辉, 胡树样,等. 电解水对金黄色葡萄球菌生物被膜的影响. 河北农业大学学报, 2017, 040(004):84-89.

[4]石文琪, 张会彦, 胡泽阳,等. 金黄色葡萄球菌在静置和振荡培养条件下的生物被膜构造. 中国食品学报, 2018, 18(4):8.

[5]石文琪, 桑亚新, 于宏伟,等. 食源性金黄色葡萄球菌的生物被膜形成能力及其基质组成研究. 河北农业大学学报, 2015, 38(5):5.

[6]石文琪, 张会彦, 周强,等. 硝酸钠对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的影响. 食品研究与开发, 2016, 37(22):5.

在研项目：

博士研究启动基金项目，高产中链脂肪酸乙酯酿酒酵母菌株的选育，2022.03-2025.03，5.00万元，在研，主持

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