邹静 副教授简介
邹静，女，1979年生，副教授，河北省（承德）板栗产业技术研究院院长。2013年毕业于天津科技大学发酵工程专业，获工学博士学位。获河北省“中小企业创新英才”，校级“教学骨干”等荣誉称号
多年以来，一直从事微生物发酵方面的教学与研究工作。先后参与国家自然基金3项，主持河北省科技厅课题2项，河北省教育厅项目1项，秦皇岛市科技厅科技支撑项目1项，参与省级课题3项，担任市级工程技术中心主任。在国内外学术刊物上发表学术论文40余篇，其中SCI索引10篇，授权发明专利3项。
研究方向：
(1) 板栗、山楂等农产品的生物高值化加工
利用现代生物技术深挖板栗山楂功能性成分，开发新型高值化板栗、山楂加工新产品。
(2) 抑菌微生物防抑菌机制及相关产物的分离纯化
代表性成果：
A.学术论文
(1) Jing Zou, Xiaohui Chen, Yang Liu et al., Microbial Communities and Correlation Between Microbiota and Volatile Compounds in Fermentation Starters from Different Regions of Chinese Sweet Rice Wine [J]. Foods, 2023 2023, 12(15), 2932
(2) Jing Zou, Yinghong Hu et al. Chestnuts in Fermented Rice Beverages Increase Metabolite Diversity and Antioxidant Activity while Reducing Cellular Oxidative Damage [J]. Foods, 2023, 12(1), 164
(3) Jing Zou, Xuedong Chang. Past, Present, and Future Perspectives on Whey as a Promising Feedstock for Bioethanol Production by Yeast[J]. Journal of Fungi. 2022.08.395:
(4) Jing Zou, Yinan Ge, et al. Changes in Flavor- and Aroma-Related Fermentation Metabolites and Antioxidant Activity of Glutinous Rice Wine Supplemented with Chinese Chestnut (Castanea mollissima Blume) [J]. Fermentation-basel. 2022. 8. 266.
(5) Jing Zou, Xiaohui Chen, Yinghong Hu et al. Uncoupling glucose sensing from GAL metabolism for heterologous lactose fermentation in Saccharomyces cerevisiae [J]. Biotechnology Letters, 2021
(6) Jing Zou, Xuewu Guo, Tong Shen, Jian Dong，Cuiying zhang，Construction of lactose-consuming Saccharomyces cerevisiae for lactose fermentation into ethanol fuel. J Ind Microbiol Biotechnol，2013，40（3-4）：353-363。
(7) Jing Zou，Xuewu Guo，Jian Dong，Cuiying Zhang，Dongguang Xiao* Effect of MIG1 Gene Deletion on Lactose utilization in Lac+ Saccharomyces cerevisiae. Engineering Strains，Advances in Applied Biotechnology. 2015，40:345-354
(8) Tong Shen，Xuewu Guo，Jing Zou，Yueqiang Li，Dongguang Xiao. Increasing galactose utilized ability of Saccharomyces cerevisiae through gene engineering，Proceedings of the 2012 International Conference on Applied Biotechnology (ICAB 2012)，213-219，2012.10.18-2012.10.19。
B.授权发明专利
（1）一种板栗米酒及其制备方法，专利号：ZL20151079935.9
（2）一株高效利用乳清产乙醇的酿酒酵母工程菌及其构建方法，专利号ZL201510632088.3
（3）一种利用乳清生产乙醇的方法，专利号：ZL 201811220905.4
C.科研成果
板栗米酒工艺技术研究与开发 （编号：20192590）国际先进
D.在研项目：
1. 河北省科技计划结转项目（项目编号：20537101D）河北省科技厅，项目负责人，在研，35万
2. 承德国家可持续发展议程创新示范区专项项目（项目编号：202104F025），承德市科技局，经费240万
联系方式：电话：18903345616
邮箱：zoujing520315@126.com
